mapa " documentos de compras "

 Elementos que conforma una orden de compra, recepción de compra y devoluciones de compra.

 orden de compra 

- Nombre impreso y dirección de la compañía que hace el pedido

- Número de orden de compra

- Nombre y dirección del proveedor

- Fecha del pedido y fecha de entrega requerida

- Términos de entrega y de pago

- Cantidad de artículos solicitados

- Número de catálogo

- Descripción

- Precio unitario y total

- Costo de envío, de manejo, de seguro y relacionados. Costo total de la orden

- Firma autorizada

Elementos o componentes del documento "orden de compra"

·        Membrete de la organización

·        Título del documento "orden de compra"

·        Folio de la orden de compra

·        Fecha de elaboración

·        Referencia a requisición

·        Referencia a cotización

·        Nombre del proveedor

·        Dirección del proveedor

·        Contacto (ventas)

·        Teléfono

·        Nombre del comprador

·        Nombre del proyecto o dpto. requisitito

·        Ubicación del proyecto o departamento

·        Lugar de entrega (punto LAB)

·        Política de crédito y formas

·        Partida

·        Numero de catalogo

·        Cantidad

·        Unidad

·        Concepto

·        Especificaciones técnicas

·        Unitario

·        Subtotal

·        Impuestos

·        Total (numérico y escrito)

·        Observaciones

·        Firmas de elaboración y autorización

·        Número de copias al pie

Recepción de mercancías

a) las principales características biológicas, químicas y físicas,
b) la composición de los ingredientes, incluidos los aditivos y los auxiliares tecnológicos,
c) el origen geográfico de un producto o proveedor particular,
d) los métodos de producción, cosecha, transformación, almacenamiento...,
e) los métodos de acondicionamiento y entrega,
f) las condiciones de almacenamiento y la duración de vida,
g) la preparación y/o manipulación antes de la utilización o transformación en su cocina,
h) los criterios de aceptación para la seguridad de los productos alimenticios o las especificaciones de los materiales comprados y de los ingredientes, según los usos previstos.

devolución de compra

Una requisición de compra es una solicitud escrita que usualmente se envía para informar al departamento de compras acerca de una necesidad de materiales o suministros. Las requisiciones de compra están generalmente impresas según las especificaciones de cada compañía, la mayor parte de los formatos incluye:

 - Numero de requisición

- Nombre del departamento o persona que solicita

- Cantidad de artículos solicitados

- Identificación del número de catálogo

- Descripción del artículo

- Precio unitario

- Precio total

- Costo de embarque, de manejo, de seguro y costos relacionados

- Costo total de requisición

- Fecha del pedido y fecha de entrega requerida

- Firma autorizada.